Yeme-içme sektörünün güvenilir iş ortağı  Doğru üretici seçimi kriterleri, tarladan başlayan sıkı denetimleri, güçlü soğuk zinciri ve reyon uzmanlığıyla Metro Türkiye, şeflerin ve işletmelerin tabağına ulaşan gıdanın her zaman taze, güvenilir ve yüksek standartta kalmasını sağlıyor.

Türk mutfak kültürünü korumak, geliştirmek ve yeme-içme sektörünün ihtiyaç duyduğu en nitelikli ürünleri mutfaklarla buluşturmak amacıyla çalışmalarını sürdüren Metro Türkiye, tazeliğin ancak sürecin her aşamasında usta olan insanlarla mümkün olabileceği inancıyla 'Ustasına Yakışan Tazelik' anlayışını reyonlarına taşıyor.

Tazeliğin Arkasında Tüm Ekosistemin Ustalığı Var
Ürünü toprakta özenle yetiştiren çiftçilerden kesintisiz soğuk zincir sağlayan lojistik ekiplerine, mağaza reyonlarındaki uzman çalışanlardan o ürünleri tabağa taşıyan şef ve işletmelere kadar ekosistemin her bir paydaşı, bu tazelik yolculuğunun gerçek ustaları olarak yer alıyor. Metro Türkiye, topraktan tabağa gelen ürünün tazelik sürecindeki bu mükemmelliği, tüm bu ustalık adımlarının ve dökülen emeğin bir sonucu olarak mutfaklara ulaştırıyor.

Sıkı Kalite Kriterleri ve Kesintisiz Soğuk Zincir
Profesyonel mutfakların lezzet ve menü standartlarını koruyabilmesi adına taze ürün tedariğinde kalite, bulunurluk ve uzmanlık ilkelerini esas alan Metro Türkiye, “Ustasına Yakışan Tazelik” sunmak için işe henüz sahada doğru üreticiyi seçerek başlıyor. İş birliği yaptığı çiftçilerin ve üreticilerin Metro denetimlerinden geçen, Global G.A.P. veya GFSI onaylı gıda güvenliği sistem sertifikalarına sahip olmasını gerekli gören Metro Türkiye, ürünleri yüksek standartlardaki mal kabul ve saklama koşulları sonucunda raflara ulaştırıyor. Çok Kanallı Ürün Bulunurluk Merkezleri (MFC) ve gelişmiş depolama altyapısı sayesinde şeflerin aradığı ürün çeşitliliği ve kalite standardı kesintisiz kılınırken; et, balık ve meyve-sebze reyonlarında görev alan ekipler, aldıkları uzmanlık eğitimleriyle ürünlerin doğru koşullarda müşteriye sunulmasını güvence altına alıyor.

Domateste 59 Farklı Kalite Kontrol Adımı
Metro Türkiye taze ürün grubundaki bu titiz yaklaşımının ve sunduğu tazelik güvencesinin en somut örneklerinden birini domates ile anlatıyor. Bir domatesin dalından koparıldığı andaki tazeliğini koruması yalnızca üretimle sınırlı değil; doğru hasat zamanı, uygun saklama koşulları, kesintisiz soğuk zincir, dikkatli lojistik ve kalite kontrol süreçleriyle mümkün oluyor. Tüm bu halkalar bir araya geldiğinde gerçek tazelik ortaya çıkıyor. Türkiye’nin en güçlü soğuk zincir sistemlerinden birine sahip olan Metro Türkiye, domatesleri topraktan alıp reyonlarına ulaştırana kadar tam 59 farklı kalite kontrol adımından geçiriyor. Ürünleri özel ambalajlı olarak sunarak hijyen, tazelik ve %100 izlenebilirlik standardıyla farklılaşan Metro Türkiye, sezonuna göre 45’e varan domates çeşidiyle şeflerin her türlü reçetesine ve lezzet beklentisine karşılık veriyor.